SİVEREK'TE BAĞ BOZUMU ZAMANI

İlçe tarım Müdürü Muzaffer Demirağ yaptığı açıklamada şöyle dedi’’ İlçede yaptığımız araştırmalarda 30 yıl öncesine kadar Siverek halkının yarısına yakınını geçimini bağcılıkla sağlıyordu, ancak son yıllarda yanlış bağ kesimi ve imara açılan bağ alanlar artı kol kanseri gibi bağ hastalıklarından dolayı bağcılık ve bağ sayısı azalmaktadır, bir zamanlar ilçede 16 üzüm çeşidi bulunmaktaydı. Bağcılığın tekrar canlanması için yeni bağ alanlarının oluşturulması gerektir’’dedi.       Öte yandan ilçenin kırsal alanında kalan bağlarda bağ bozumu başladı. İlçenin yapraklı köyünde vatandaşlar bağlarından topladıkları üzümü kara kesme taştan oyulan kara taştan şıra sıkma taşında bir çuval içine konulan üzümler ezilerek üzüm suyu elde ediliyor elde edilen üzüm suyu daha sonra kazanlarda kaynatarak pekmez ve bulamaç haline getirdiklerini belirten Aziz Tuvarekli ‘’Kazanlarda kaynatarak el ettiğimiz bulamaçtan özelikle kış aylarında tüketilmek ve bir kısmını satmak amacıyla pekmez, bulamaç tatlı cevizli sucuk ve kesme yapıyoruz köyümüzde eskiden daha çok bağ vardı bağlarımız hastalıktan dolayı eski verimi veremiyor’’dedi.