Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Salih Söğüt, Karaköprü ilçesine bağlı Höyüklü Mahallesi'nde Ramazan Arslan'a ait fıstık bahçesini ziyaret ederek üreticilerle bir araya geldi. Ziyaret sırasında fıstık hasadının başlamasının heyecanı yaşanırken, İl Müdürü Söğüt fıstığın bölge ekonomisi ve tarımsal üretimdeki vazgeçilmez yerini vurguladı.
Boz fıstıkta hasat heyecanı
Türkiye'nin fıstık üretiminin yaklaşık yarısını tek başına karşılayan ve bu alanda birinci sırada yer alan Şanlıurfa'da, fıstık hasadı iki ana dönemde gerçekleştiriliyor. Ağustos ayında başlayan ve "boz fıstık" adı verilen ilk hasatta, içleri parlak yeşil olan fıstıklar toplanıyor. Bu özel fıstıklar, özellikle baklava ve diğer tatlı türlerinde kullanılmak üzere büyük talep görüyor. Eylül ayında ise olgunlaşan ve kırmızı kabuklu hale gelen fıstıkların hasadı yapılıyor. Bu dönemde toplanan fıstıklar, kurutulup çerezlik olarak değerlendiriliyor.
Şanlıurfa'nın sıcak iklimi ve verimli toprakları, fıstığın eşsiz lezzetini ve kalitesini doğrudan etkiliyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, fıstık üreticilerinin yanında olmaya devam edeceklerini ve verimli, kaliteli üretim için teknik destek sağlamayı sürdüreceklerini belirtti. Bu ziyaret, Şanlıurfa'da başlayan fıstık hasat sezonu için hem üreticilere moral verdi hem de sektörün önemine dikkat çekti.
www.siverekgenclik.com
