MEŞHUR SİVEREK TAVASI

Siverek'in yöresel yemeklerinden Siverek Tavası Sivereklilerin değişmez yemeği olmaya devam ediyor.

MEŞHUR SİVEREK TAVASIFIRINCILAR ARTAN TAVALARDAN ŞİKÂYETÇİ

Yaz ayının gelmesiyle beraber artan tavalardan şikâyet eden fırıncılar, “ hem ekmek çıkaramıyoruz hem de tavalardan dolayı çok yoruluyoruz” diyerek sitem ettiler.

Siverekli fırıncılardan Hüseyin Yılmaz (37), “Yaz mevsimiyle beraber günde bazen 50 tava geliyor. Sadece tava gelse iyi; yanında hem patlıcan hem de biber geliyor. Gelen tavalar çok zamanımızı almakla beraber ekmek çıkarmaya zaman bulamıyoruz” dedi

SİVEREK TAVASI HAZIRLANIŞI

Meşhur Siverek tavasına; kıyma veya parça et, domates, yeşil biber, pul biber, tuz, sarımsak, kuru nane özel baharatlar katılıyor. Hazırlanan Siverek tavası, kıyma etle yapılmışsa 1 ile 1,5 saat; parça et ile hazırlanmışsa ise 1,5 ile 2 saat arasında fırında kalıyor.

SİVEREK TAVASININ SUNUMU

Siverek tavası hazırlandıktan sonra fırında közlenmiş patlıcan hazırlanarak tavanın üzerine ekleniyor. Siverek tavasının yanında ayran ve yeşilbiber kullanılıyor.

Haberikra.com



24 Haziran 2009 Çarşamba 17:20

http://www.siverekgenclik.com/haber/meshur-siverek-tavasi-3087.html