Gıda zehirlenmesi nedir? Gıda zehirlenmesi nasıl anlaşılır?
Harran Üniversitesi Hastanesi Gastroenteroloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Uyanıkoğlu, Şanlıurfa'da her yıl yüzlerce kişinin hastaneye başvurmasına neden olan gıda zehirlenmelerine karşı uyararak, halkı doğru gıda seçimi, hijyen ve saklama kuralları konusunda dikkatli olmaya çağırdı.
Editör: Siverek Gençlik
10 Ekim 2025 - 15:32
Şanlıurfa Harran Üniversitesi Hastanesi Gastroenteroloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Uyanıkoğlu, gıda kaynaklı rahatsızlıkların önüne geçmek amacıyla Şanlıurfa halkına önemli uyarılarda bulundu. Kentte her yıl gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelere yapılan başvuruların yüksek olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Uyanıkoğlu, "Birkaç basit önlemle bu riskin önüne geçmek mümkün" dedi ve güvenli beslenme için alınması gerekenleri detaylandırdı.
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, güvenli beslenme için alınacak önlemleri şu şekilde sıraladı:
Gıdaları Seçerken Dikkatli Olun: Taze gıdaların görünüşü, kokusu ve dokusu kontrol edilmeli, bozulmuş yiyecekler ile son kullanma tarihi yaklaşmış ürünlerden kaçınılmalı. Ambalaj bütünlüğü mutlaka gözden geçirilmeli.
Doğru Saklama Yöntemlerini Kullanın: Et ve süt ürünleri, yumurta ve deniz ürünleri gibi bozulmaya açık gıdalar, uygun saklama koşullarına göre muhafaza edilmeli. Buzdolabı sıcaklığı 4 derecenin altında tutulmalı ve pişmiş ile çiğ gıdalar ayrı raflarda saklanmalı.
Hijyen Kurallarına Uyun: Yemek hazırlamadan önce ve çiğ gıdaya temas ettikten sonra eller mutlaka yıkanmalı, kesme tahtaları çiğ et ve sebzeler için ayrı kullanılmalı.
Piknik ve Açık Hava Etkinliklerinde Dikkatli Olun: Soğutucu çantalar ve buz aküleri kullanarak gıdalar güneş ışığından korunmalı; bozulmuş yiyecek belirtileri kontrol edilmeli ve pişmiş yemekler bekletilmeden tüketilmelidir.
Belirtileri Erken Fark Edin: Mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden doktora başvurmak, ciddi sağlık sorunlarının önüne geçmek için önemlidir.
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, son olarak, "Birkaç basit önlemle gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Sağlıklı ve güvenli beslenmeye özen göstermek hem kendiniz hem de sevdikleriniz için büyük önem taşıyor" ifadeleriyle sözlerini tamamladı.
Haber Merkezi
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, güvenli beslenme için alınacak önlemleri şu şekilde sıraladı:
Gıdaları Seçerken Dikkatli Olun: Taze gıdaların görünüşü, kokusu ve dokusu kontrol edilmeli, bozulmuş yiyecekler ile son kullanma tarihi yaklaşmış ürünlerden kaçınılmalı. Ambalaj bütünlüğü mutlaka gözden geçirilmeli.
Doğru Saklama Yöntemlerini Kullanın: Et ve süt ürünleri, yumurta ve deniz ürünleri gibi bozulmaya açık gıdalar, uygun saklama koşullarına göre muhafaza edilmeli. Buzdolabı sıcaklığı 4 derecenin altında tutulmalı ve pişmiş ile çiğ gıdalar ayrı raflarda saklanmalı.
Hijyen Kurallarına Uyun: Yemek hazırlamadan önce ve çiğ gıdaya temas ettikten sonra eller mutlaka yıkanmalı, kesme tahtaları çiğ et ve sebzeler için ayrı kullanılmalı.
Piknik ve Açık Hava Etkinliklerinde Dikkatli Olun: Soğutucu çantalar ve buz aküleri kullanarak gıdalar güneş ışığından korunmalı; bozulmuş yiyecek belirtileri kontrol edilmeli ve pişmiş yemekler bekletilmeden tüketilmelidir.
Belirtileri Erken Fark Edin: Mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden doktora başvurmak, ciddi sağlık sorunlarının önüne geçmek için önemlidir.
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, son olarak, "Birkaç basit önlemle gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Sağlıklı ve güvenli beslenmeye özen göstermek hem kendiniz hem de sevdikleriniz için büyük önem taşıyor" ifadeleriyle sözlerini tamamladı.
Haber Merkezi
FACEBOOK YORUMLAR