SİVEREK'İN MEŞHUR YEMEĞİ SİVEREK TAVASI

Haber Merkezi

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde domates fiyatlarının ucuzlamasıyla birlikte Siverek esnafı öğlen yemeklerinde Siverek’in meşhur yemeği Siverek tavasını yapmaya başladı.

SİVEREK'İN MEŞHUR YEMEĞİ SİVEREK TAVASI
10 Mayıs 2012 - 11:01



Siverek’in yöresel
yemeklerinden Sivereklilerin değişmez yemeği olan Siverek tavası, domates
fiyatlarının ucuzlamasıyla birlikte Siverek çarşı esnafının değişmez yemeği
olmaya devam ediyor. Lezzeti ve sunumu ile herkesin beğenisini kazan meşhur
Siverek Tavası, Siverek’in ağız tadını en güzel yansıtan yemeklerin başında
geliyor. Üç, dört çarşı esnafının bir araya gelerek beraber hazırladıkları
Siverek Tavası, esnafının dayanışma ruhunu da yansıtıyor. Domates
fiyatlarının daha da ucuzlaması ve yerli domatesin çıkmasıyla birlikte Siverek Tavasına rağbetin artacağı
tahmin ediliyor.



Siverek Tavası Tarifi (6 Kişilik);  2 kğ domates, 500 gr kıyma Et, 500 gr kuşbaşı veya
pirzola et, 500 gr yeşil biber, 150 gr Urfa ev biberi, 2 baş
sarımsak, 1 adet baharat,  1 miktar tuz


  



Yapılışı: Tepsi içerisine domates, biber, ufak ufak
doğrandıktan sonra, karışımın içerisine et, tuz, biber, sarımsak ve baharat
karıştırılır. Karışım iyice yoğrulduktan sonra üzerine bir miktar kuyruk yağı
veya sıvı yağ dökülür. Hazırlanan tava, çarşı fırının içerisinde 1,5- 2 saat
pişirilir. İstenildiği takdirde daha önceden fırında közlenmiş patlıcan, karşımın
üstüne katılarak ayran ile birlikte sunum yapılabilir.




Bu haber 25679 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUMLAR

YORUMLAR

  • 0 Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Siverek'te feci kaza 3 ölü, 6 yaralı
Siverek'te feci kaza 3 ölü, 6 yaralı
Siverek Hür Gençlik Gazze için yürüdü
Siverek Hür Gençlik Gazze için yürüdü