Siverek tavası tescillendi

Siverek'in leziz tatlarından olan Siverek tavası, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesinin 13.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumuna yaptığı başvurunun ardından 23.05.2023 tarihinde tescillenerek coğrafi işaret aldı.Siverek tava 1360 tescil numarasiyla Şanliurfa'nın yöresel yemeği oldu.

Siverek Tavası Tarifi (6 Kişilik);  2 kğ domates, 500 gr kıyma et, 500 gr kuşbaşı veya pirzola et, 500 gr yeşil biber, 150 gr Urfa ev biberi, 2 baş sarımsak, 1 adet baharat,  1 miktar tuz
  
Yapılışı: Tepsi içerisine domates, biber, ufak ufak doğrandıktan sonra, karışımın içerisine et, tuz, biber, sarımsak ve baharat karıştırılır. Karışım iyice yoğrulduktan sonra üzerine bir miktar kuyruk yağı veya sıvı yağ dökülür. Hazırlanan tava, çarşı fırının içerisinde 1,5- 2 saat pişirilir. İstenildiği takdirde daha önceden fırında közlenmiş patlıcan, karışımın üstüne katılarak ayran ile birlikte sunum yapılır.

Kaynak: GAPGundemi.com