SİVEREK'TE BAĞ BOZUM GELENEĞİ DEVAM EDİYOR

kazanlarında kaynatarak pekmez elde eden Siverekli bayanlar, pekmezin yanı sıra kış aylarında tüketilmek amacıyla üzüm suyunu kaynatıp bulamaç haline getirerek bulamaçtan kesme, kırma, cevizli sucuk ile bez çarşaflara serdikleri bulamaçla pestil elde ediyorlar.
   
Bağ bozum geleneğinin yavaş yavaş kayıp olduğunun belirten Araştırmacı Yazar Ramazan Özgültekin, ilçede bir zamanlar 16 üzüm çeşidinin yetiştiğine dikkat çekerek "bağcılığın giderek yok olduğunu, birkaç yıl içinde bağ bozumunun da kayıp olacağını, yeni bağ alanlarının oluşturulması gerektiğini" belirtti. 
    
Yaklaşık 50 yıldır babasından kalma bağda her yıl bağ bozumu   yaptığını belirten Asiye Koç(60) "ilçemizde yetişen en iyi üzümümüz şire üzümüdür. Son yılarda  bağlarda görülen hastalık sonucu şire üzümü özelliğini yitirdi. İlçede birkaç üzüm bağı kaldı. Onlarda biterse artık  kerge kazanlarımızı kaldıracağız" dedi.