GÜRÜZ KÖYÜ'NÜN GELENEKSEL YEMEĞİ "TIRŞI YAXNİ"

Çermik bölgesinde yaşayan Zazaların düğünlerdeki meşhur yemeği olan "Tırşı Yaxni" geleneği devam ediyor.

Siverek ilçesine 30 kilometre uzaklıkta bulunan gelenek ve göreneklerine sımsıkı bağlı olan Gürüz Köyü'nde 100 yıllık Tırşı Yaxni geleneği devam ediyor.Düğünlerin vazgeçilmez yemeği olan Tırşı Yaxni Dana eti, çermik soğanı ve sımakla yapılıyor. Tırşı Yaxni, Ramazan ayında da iftar yemeklerinin başında geliyor.

Tırşı Yaxni Yapılışı

Bir kazan içerisinde Çermik Soğanı ve dana eti yaklaşık olarak 13 saat kaynatılıyor. Soğanın acılığı ise sumak denilen bitki ile alınıyor. Yaklaşık olarak 13 saat boyunca ateş üzerinde kalan soğan ve et merhem kıvamına geliyor.

www.siverekgenclik.com