SİVEREK'TE ŞALGAM SATIŞLARI ARTTI

Siverek'te Ramazan Ayının gelmesiyle birlikte Sivereklilerin iftar sofralarında şalgam suyunu tercih ediyor.

Siverek'te Ramazan Ayının gelmesiyle birlikte Sivereklilerin iftar sofralarında vazgeçilmezi şalgam içeçeği oluyor . İlçede Sulu Camii yanında şalgam içeceğini satışa sunan esnaf Şehmus Gözcü Ramazan Ayının gelmesiyle birlikte şalgam içeçeğine Sivereklilerin ilgi gösterdiğini belirtti. Şalgam'ın Vitamin ve minarel bakımından faydaları olduğunu belirten Gözcü," Bunlardan en belirgin olan faydaları İştahı açması , mide ve karaciger'e faydalı olması ve kansızlık için ideal bir ilaç olmasıdır ' dedi.

Şalgam suyunun hazırlanmasının uğraşlı bir iş olduğunu belirten Gözcü,"Şalgam için pancar ve havuçların diş kabukları soyulur . Şalgam ve pancarlar dilimlendikten sonra havuçlarda 4'e bölünür.Tülbent bezin içine yarım ekmek bohçalanarak düğüm atılır.Tüm malzeme tuz hariç bidona doldurulur.Tuz bir miktar suyla iyice eritildikten sonra bidona aktarılır ve bidonun ağzı sıkıca kapatılır . 15 gün boyunca ağzı açılmaz ve serin bir yerde dinlenmeye bırakılır . 15 gün sonunda şalgam suyunu pet şişelere doldurup satışa sunuyoruz . ' dedi .

Haber : Yusuf Eyyüp SARI/www.siverekgenclik.com